►► Các biến tấu khác của waffle:

• Cách làm bánh kẹp chà bông
• Cách làm bánh kẹp với chuối
• Cách làm bánh kẹp màu lá dứa

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

 

• 100g bột yến mạch (có thể xay nhuyễn yến mạch nguyên hạt)
• 1/2 muỗng cà phê bột nở
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột quế
• 1 trứng gà
• 150ml sữa hạnh nhân (hoặc sữa đậu nành, sữa tươi không đường)
• 1 muỗng canh mật ong hoặc siro lá phong
• 1 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu oliu
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

 

Cách làm bánh waffle yến mạch

 

 

Bước 1: Trộn hỗn hợp khô

 

Trong một bát lớn, trộn bột yến mạch, bột nở, muối và bột quế lại với nhau. Dùng phới lồng khuấy đều để các nguyên liệu khô hòa quyện vào nhau, tránh vón cục.

 

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp lỏng

 

Trong một bát khác, đánh trứng gà với sữa hạnh nhân, mật ong, dầu dừa và vani. Dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng để hỗn hợp được mịn và hòa tan hoàn toàn.

 

Bước 3: Kết hợp hỗn hợp

 

Từ từ đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô, khuấy đều bằng phới lồng hoặc thìa gỗ. Trộn theo kỹ thuật fold (hất từ dưới lên) để tránh làm bột bị chai. Để bột nghỉ khoảng 5-10 phút để yến mạch hút ẩm và nở đều.

 

Bước 4: Nướng bánh

 

• Làm nóng máy làm waffle trước khoảng 3-5 phút.
• Quét một lớp dầu mỏng lên khuôn để bánh không bị dính.
• Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều bột để bánh có độ dày đồng nhất.
• Đóng nắp và nướng trong 4-6 phút (tùy vào máy) hoặc đến khi bánh có màu vàng giòn đẹp mắt.
• Nếu muốn bánh giòn hơn, có thể nướng thêm 1-2 phút.

 

Bước 5: Thưởng thức

 

• Lấy bánh ra khỏi khuôn và đặt lên giá để nguội trong vài phút để giữ độ giòn.
• Thưởng thức cùng trái cây tươi, sữa chua Hy Lạp hoặc một ít mật ong để tăng hương vị.
• Nếu muốn bảo quản, có thể để bánh trong hộp kín và làm nóng lại bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trước khi dùng.

 

Lợi ích khi dùng bánh waffle yến mạch

 

 

• Giảm mỡ: Yến mạch giàu chất xơ, giúp no lâu và hạn chế cơn đói.
• Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong yến mạch hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
• Nguồn dinh dưỡng lành mạnh: Giàu protein, vitamin và khoáng chất.
• Hỗ trợ tim mạch: Yến mạch chứa beta-glucan giúp giảm cholesterol xấu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
• Cung cấp năng lượng bền vững: Yến mạch là nguồn carbohydrate phức tạp, giúp duy trì năng lượng ổn định trong thời gian dài.
• Tốt cho kiểm soát đường huyết: Chỉ số đường huyết thấp giúp ngăn ngừa tình trạng tăng đường huyết đột ngột.
• Hỗ trợ giảm viêm và tăng cường miễn dịch: Chất chống oxy hóa trong yến mạch giúp giảm viêm và bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do.

 

---

Chúc bạn thành công với cách làm bánh waffle yến mạch này và có bữa ăn ngon miệng, lành mạnh! Để làm mới hương vị, bạn có thể thử kết hợp thêm các loại topping như bơ đậu phộng, hạt chia, hoặc một ít hạnh nhân lát. Nếu muốn biến tấu theo phong cách khác, hãy thử thêm cacao, chuối nghiền hoặc dừa sấy khô vào bột bánh để tạo ra phiên bản mới lạ hơn. Bánh waffle yến mạch không chỉ là món ăn sáng bổ dưỡng mà còn có thể dùng làm bữa phụ giúp duy trì năng lượng suốt cả ngày.