►► Sáng tạo làm bánh:

• cách nướng bánh kẹp chà bông
• cách nướng bánh kẹp yến mạch
• cách nướng bánh kẹp chuối

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

 

Các nguyên liệu sau có thể làm được khoảng 6-8 cái bánh.

• 200g bột mì đa dụng
• 2 trứng gà
• 200ml sữa tươi không đường
• 50g đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 50g bơ lạt (bơ tan chảy)
• 100ml nước cốt lá dứa (xay lá dứa tươi với 120ml nước, lọc lấy phần nước cốt)
• 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
• Dầu ăn hoặc bơ để chống dính

 

Cách làm bánh waffle lá dứa

 

 

Bước 1: Chuẩn bị nước cốt lá dứa

 

• Rửa sạch khoảng 5-7 lá dứa tươi, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
• Cho lá dứa vào máy xay sinh tố cùng 120ml nước lọc, xay nhuyễn.
• Dùng rây hoặc khăn lọc, vắt lấy 100ml nước cốt lá dứa để làm bánh.

 

Bước 2: Trộn bột bánh

 

• Rây 200g bột mì vào một tô lớn, sau đó cho thêm 1 muỗng cà phê bột nở, 50g đường, 1/2 muỗng cà phê muối và trộn đều.
• Trong một tô khác, đánh tan 2 trứng gà, sau đó thêm 200ml sữa tươi không đường, 100ml nước cốt lá dứa, 50g bơ lạt đã đun chảy, và 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani. Khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện.
• Từ từ đổ hỗn hợp lỏng vào phần bột, khuấy nhẹ nhàng bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng ở tốc độ thấp đến khi bột mịn, không còn vón cục.
• Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút để bột nở đều, giúp bánh có kết cấu mềm xốp hơn.

 

Bước 3: Nướng bánh waffle

 

• Làm nóng máy nướng waffle trong khoảng 3-5 phút.
• Phết một lớp mỏng dầu ăn hoặc bơ lên bề mặt khuôn để chống dính.
• Múc khoảng 1/2 - 2/3 muỗng canh bột vào giữa khuôn, dàn đều nhưng không để bột tràn ra ngoài.
• Đậy nắp máy lại và nướng trong 3-5 phút, tùy vào độ giòn mong muốn.
• Khi bánh có màu vàng nâu và giòn đều hai mặt, mở nắp, dùng dụng cụ gắp bánh ra khỏi khuôn.

 

Bước 4: Thưởng thức

 

• Để bánh nguội bớt khoảng 2-3 phút trước khi dùng để giữ độ giòn.
• Bánh waffle lá dứa có thể ăn kèm với mật ong, kem tươi, trái cây tươi hoặc sốt sô cô la để tăng thêm hương vị.
• Nếu muốn bánh giòn lâu hơn, có thể để vào lò nướng ở nhiệt độ 100°C trong 5 phút trước khi dùng.

 

Mẹo nhỏ giúp bánh ngon hơn

 

 

• Nếu muốn bánh có màu xanh đẹp hơn, có thể thêm 1-2 giọt màu thực phẩm xanh lá.
• Để bánh giòn hơn, có thể thay 50ml sữa bằng 50ml nước lọc.
• Nếu không có máy nướng waffle, có thể dùng chảo chống dính, chiên ở lửa nhỏ đến khi bánh chín.

 

---

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh waffle lá dứa thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh này cùng gia đình.