Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g hạt đậu nành
- 50g lá dứa
- 1.5l nước lọc
- 1 muỗng canh sữa đặc
- Đường/muối
Hướng dẫn làm sữa đậu nành
Bước 1: Ngâm và làm sạch đậu nành
- Đậu nành sau khi mua về, bạn nhặt bỏ các hạt hỏng và rửa sạch.
- Ngâm đậu trong nước từ 6 - 8 tiếng hoặc để qua đêm. Việc này giúp hạt đậu nở mềm, dễ xay hơn.
- Sau khi ngâm, bóp nhẹ để loại bỏ vỏ đậu rồi rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Xay đậu nành
- Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 500ml nước.
- Xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn hoàn toàn. Nếu máy xay nhỏ, bạn có thể chia thành nhiều lần để tránh tràn nước.
Bước 3: Lọc bã đậu
- Dùng khăn xô hoặc rây lọc để tách bã và lấy phần nước sữa.
- Bạn có thể lọc qua rây nhiều lần để sữa mịn hơn.
Bước 4: Nấu sữa đậu nành
- Cho phần nước đậu đã lọc vào nồi, thêm 1 lít nước còn lại.
- Bật bếp đun với lửa vừa, khuấy đều tay để sữa không bị cháy.
- Khi sữa sôi lăn tăn, thêm lá dứa để tạo hương thơm. Đun thêm 5 - 10 phút rồi tắt bếp.
- Vớt lá dứa ra, để sữa nguội bớt rồi lọc lại một lần nữa để sữa mịn hơn.
Bước 5: Thưởng thức
- Sữa đậu nành có thể uống nóng hoặc để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.
- Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm đường hoặc sữa đặc tùy khẩu vị.
Bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức làm sữa hạt khác:
Mẹo nhỏ khi làm sữa đậu nành
✔ Lọc kỹ bã đậu để sữa không bị lợn cợn.
✔ Không đun sôi quá lâu, tránh làm sữa có mùi nồng.
✔ Bảo quản sữa trong tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2 ngày để đảm bảo độ tươi ngon.
✔ Sử dụng nước lọc sạch để sữa có hương vị tinh khiết hơn.
✔ Có thể thêm một ít hạnh nhân, mè đen hoặc đậu phộng vào xay cùng để tăng dinh dưỡng và hương vị.
✔ Khuấy đều khi nấu sữa để tránh tình trạng lắng cặn hoặc cháy khét dưới đáy nồi.
✔ Nếu thích sữa đậu nành béo hơn, có thể thêm một chút sữa tươi không đường khi uống.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố tại nhà. Việc tự làm sữa đậu nành không chỉ giúp đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn mang đến hương vị thơm ngon tự nhiên hơn so với sữa đóng hộp. Hơn nữa, bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ ngọt hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra hương vị yêu thích.
Sức khỏe làm đẹp
Gia dụng nhà bếp
Nhà cửa và đời sống