Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

 

• 200g hạt (hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt mè, hạt óc chó...)
• 1 lít nước
• 1-2 thìa đường hoặc mật ong
• 1 chút muối

 

▶ Mẹo chọn hạt nấu sữa: Chọn hạt tươi, không bị ẩm mốc hay có mùi lạ. Hạt nên có màu sắc tự nhiên, không bị thâm đen hoặc nứt vỡ. Nếu có thể, ưu tiên hạt hữu cơ hoặc hạt chưa rang để giữ nguyên chất dinh dưỡng. Ngoài ra, cần bảo quản hạt trong hộp kín, để nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm mốc.

 

Cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố

 

 

Bước 1: Ngâm hạt

• Ngâm hạt trong nước lạnh từ 6 - 12 giờ (tùy loại hạt) để giúp hạt mềm và dễ xay hơn. Các loại hạt như hạnh nhân, các loại hạt họ đậu, hạt điều, hạt sen, hạt óc chó, hạt kê cần ngâm để hạt mềm ra. Đối với các loại hạt như yến mạch cán dẹt, hạt dẻ cười, macca không cần phải ngâm.
• Đối với các loại đậu, có thể trần qua nước sôi để giảm tình trạng bống ruột.

 

Bước 2: Xay hạt

• Cho hạt đã ngâm vào máy xay sinh tố.
• Thêm nước và bắt đầu xay trong 2-3 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

 

▶▶ Lưu ý: Nếu máy xay yếu, bạn nên xay từ 2-3 lần để đạt độ mịn mong muốn.

 

Bước 3: Lọc bã hạt

• Dùng rây lọc hoặc túi lọc vải để lọc bã hạt.
• Vớt bã hạt có thể dùng làm bánh hoặc nấu cháo.

 

Bước 4: Nấu sữa hạt

• Cho sữa sau khi lọc vào nồi và đun sôi. Vừa đun bạn vừa dùng thìa khuấy đều để sữa không bị tách lớp.
• Cho thêm đường hoặc các nguyên liệu tạo ngọt như chà là, kỷ tử, mật mía...
• Khi sữa trong nồi sôi hoàn toàn, tắt bếp, đợi cho sữa nguội, cho vào trong chai sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
• Nếu bạn làm sữa từ những loại hạt có thể ăn trực tiếp như: macca, hạnh nhân, hạt điều, óc chó,... bạn có thể không cần đun sữa để giữ lại độ thanh mát.
• Đối với các loại hạt họ đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ,... bạn cần đun sôi trước khi sử dụng.

 

Bước 5: Thưởng thức

• Rót sữa ra ly và thưởng thức nóng hoặc lạnh.
• Sữa hạt có thể bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày.

 

►► Nếu bạn quan tâm đến các loại sữa thực vật khác, hãy tham khảo thêm:

• Cách làm sữa chuối bằng máy xay sinh tố
• Cách làm sữa bắp bằng máy xay sinh tố
• Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

 

Lưu ý khi nấu sữa hạt bằng máy xay sinh tố

 

 

• Có thể kết hợp nhiều loại hạt để tăng hương vị.
• Tránh dùng quá nhiều đường hoặc chất tạo ngọt.
• Lựa chọn hạt chất lượng, không bị mốc hay hóa chất bảo quản.
• Dùng máy xay có công suất mạnh để sữa nhuyễn mịn hơn.
• Xay nhiều lần nếu máy có công suất yếu để đạt độ mịn mong muốn.
• Không đổ quá nhiều nước vào máy xay cùng một lúc, tránh làm loãng sữa hoặc gây tràn.
• Nếu muốn sữa sánh hơn, có thể thêm một ít yến mạch hoặc hạt chia khi xay.
• Sữa hạt tự làm không có chất bảo quản nên cần sử dụng trong 2-3 ngày và bảo quản trong tủ lạnh.
• Chọn một máy xay sinh tố có đủ công suất để xay hạt một cách mịn và hiệu quả. Nếu bạn thường xuyên làm sữa hạt, nên đầu tư vào một máy xay chất lượng.
• Trước khi xay, rửa hạt kỹ bằng nước sạch để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn.
• Đảm bảo bạn sử dụng nước sạch để làm sữa hạt. Nước có thể tạo sự khác biệt đối với hương vị của sữa hạt.
• Trước khi sử dụng máy xay, hãy kiểm tra các bộ phận để đảm bảo máy hoạt động bình thường.
• Bắt đầu bằng tốc độ thấp và tăng dần lên để đảm bảo hạt được xay mịn màng và đồng đều.
• Sữa hạt thường có thời hạn sử dụng ngắn hơn sữa thường, vì vậy hãy sử dụng trong vòng 3-5 ngày.

 

---

Với cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị thức uống bổ dưỡng cho bản thân và gia đình mà không cần đến máy móc chuyên dụng. Sữa hạt không chỉ thơm ngon, dễ uống mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tùy chỉnh công thức theo khẩu vị và sở thích cá nhân, từ việc kết hợp nhiều loại hạt khác nhau đến việc thêm các nguyên liệu tạo hương vị như quế, vani hoặc mật ong.