►► [GÓC BẾP] Thưởng thức bánh crepe nhiều vị khác nhau:

• cách làm bánh crepe pudding matcha
• cách làm bánh crepe xoài
• cách làm bánh crepe lá dứa

 

Nguyên liệu chuẩn bị

 

 

Phần vỏ bánh (cho 10-12 cái crepe):

 

• 150g bột mì đa dụng
• 2 trứng gà
• 300ml sữa tươi không đường
• 20g bột cacao (tuỳ chọn, dùng nếu muốn bánh vỏ socola)
• 30g đường
• ¼ muỗng cà phê muối
• 20g bơ lạt (làm tan chảy)
• 1 muỗng cà phê vani

 

Nhân kem tươi:

 

• 250ml whipping cream
• 30g đường bột
• ½ muỗng cà phê vani
• Trái cây tươi (chuối, dâu, kiwi, xoài...)

 

Cách làm bánh Crepe kem tươi chi tiết

 

 

Bước 1: Chuẩn bị bột làm vỏ bánh

 

• Trong một tô lớn, đánh tan 2 trứng gà với 30g đường, ¼ muỗng cà phê muối và vani.
• Rây 150g bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn đều.
• Thêm 300ml sữa tươi và 20g bơ tan chảy, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, không vàng cục.
• Để bột nghỉ ngơi 30 phút trước khi rán bánh.

 

Bước 2: Rán vỏ bánh crepe

 

• Bắc chảo chống dính lên bếp, bôi một lớp bơ mỏng.
• Chú từ từ đổ khoảng ¼ chén bột vào cháo, làm nghiêng chào để bột tràn đều, tạo thành lớp bánh mỏng.
• Nấu với lửa vừa trong 1-2 phút, đến khi bánh chín và rìa viền.
• Nhấc bánh ra dễ dàng, để nguội hoàn toàn.

 

►► Gợi ý dùng chảo làm bánh Crepe AL-13610 cầm tay để làm bánh chín đều nhanh hơn.

 

Bước 3: Chuẩn bị nhân kem tươi

 

• Đánh bống 250ml whipping cream với 30g đường bột và vania đến khi kem tạo chóp cứng.
• Cắt trái cây thành lát mỏng hoặc hạt lựu tuỳ chọn.

 

Bước 4: Gói bánh crepe kem tươi

 

• Trải lớp bánh crepe lên đĩa, múc 2-3 muỗng kem tươi và trái cây lên trên.
• Gấp cạnh bánh lại như gói quần, hoặc cuộn lại như bánh cuốn.
• Lặp lại với các lớp bánh còn lại.

 

Thưởng thức

 

Bánh crepe kem tươi ngon nhất khi ăn lạnh. Có thể rắc thêm đường bột hoặc socola lên trên để tăng thêm hương vị. Bạn có thể lưu trữ bánh trong ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày.

 

---

Chúc bạn thành công với cách làm bánh crepe kem tươi này! Hãy thử nghiệm với nhiều loại nhân khác nhau như kem phô mai, matcha, hoặc sốt caramel để tạo ra hương vị mới lạ. Nếu bạn yêu thích sự sáng tạo, có thể thêm một chút màu thực phẩm vào bột bánh để tạo ra những chiếc bánh crepe rực rỡ sắc màu. Đừng quên chia sẻ thành phẩm với bạn bè và gia đình để cùng nhau tận hưởng món tráng miệng hấp dẫn này!