►► [Góc bếp] Chế biến bánh crepe theo hương vị khác:

• Cách làm bánh crepe xúc xích
• Cách làm bánh crepe pudding matcha
• Cách làm bánh crepe chuối

 

Nguyên liệu chuẩn bị

 

 

Phần vỏ bánh:

• 100g bột mì đa dụng
• 2 quả trứng gà
• 200ml sữa tươi không đường
• 20g đường
• 10g bơ lạt (đun chảy)
• 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
• 1 ít muối thực phẩm

 

Phần nhân bánh:

• 200ml whipping cream
• 20g đường bột
• 1 quả xoài chín

 

Hướng dẫn cách làm bánh crepe xoài

 

 

Bước 1: Pha bột làm vỏ bánh

• Rây bột mì vào tô lớn, thêm đường, muối và trộn đều.
• Đập trứng gà vào tô, khuấy nhẹ để trứng tan đều.
• Đổ từ từ sữa tươi vào hỗn hợp bột, khuấy đến khi mịn.
• Thêm bơ lạt đun chảy và tinh chất vani, trộn đều.
• Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ lợn cợn, sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút.

 

Bước 2: Rán vỏ bánh

• Làm nóng chảo chống dính, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt.
• Múc một muỗng canh bột đổ vào chảo, láng đều để tạo lớp vỏ mỏng.
• Chiên lửa nhỏ khoảng 1-2 phút cho bánh chín, sau đó lấy ra để nguội.
• Lặp lại cho đến khi hết bột.

 

Bước 3: Đánh kem tươi và chuẩn bị nhân xoài

• Dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream với đường bột cho đến khi kem đặc lại.
• Xoài gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ hoặc thái lát dài tùy thích.

 

Bước 4: Gói bánh crepe xoài

• Trải vỏ bánh ra đĩa, múc một ít kem tươi vào giữa.
• Đặt một miếng xoài lên trên lớp kem.
• Gấp mép bánh lại như gói quà, tạo thành hình vuông hoặc hình chữ nhật.
• Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.

 

Bước 5: Thưởng thức

• Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để kem đông nhẹ, khi ăn sẽ ngon hơn.
• Bánh crepe xoài ngon nhất khi dùng lạnh, có thể thêm sốt xoài hoặc đường bột trang trí.

 

Mẹo khi làm bánh crepe xoài

 

 

• Rây bột kỹ để bột mịn, giúp vỏ bánh không bị lợn cợn.
• Đánh kem tươi đến khi bông mềm, không đánh quá lâu dễ bị tách nước.
• Dùng xoài chín vừa, tránh xoài quá chín dễ bị nát khi gói bánh.

 

---

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh crepe xoài thơm ngon, mềm mịn ngay tại nhà rồi! Với lớp vỏ bánh mỏng nhẹ, mềm dai kết hợp cùng nhân kem tươi béo ngậy và những miếng xoài chín ngọt lịm, món bánh này chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình.