►► [GÓC BẾP] Biến tấu bánh Crepe với nhiều hương vị khác nhau:

• cách làm bánh crepe pudding matcha
• cách làm bánh crepe kem tươi
• cách làm bánh crepe chuối

 

Nguyên liệu chuẩn bị

 

 

Phần vỏ bánh crepe:

• 200g bột mì đa dụng
• 50g bột bắp
• 3 trứng gà
• 500ml sữa tươi không đường
• 50g đường bột
• 40g bơ lạt (nấu chảy)
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê tinh chất vani
• Màu thực phẩm vàng (tuỳ chọn)

 

Phần nhân kem:

• 400ml whipping cream
• 50g đường bột
• 300g thịt sầu riêng

 

Cách làm bánh crepe sầu nhiều lớp

 

 

Bước 1: Chuẩn bị bột làm vỏ bánh crepe

 

1. Rây bột mì và bột bắp vào bát lớn.
2. Thêm đường bột, muối và trộn đều.
3. Đánh trứng gà vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
4. Cho từ từ sữa tươi và bơ nấu chảy, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mềm mịn, không vón cục.
5. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần bột vón cục, giúp bột mịn hơn, sau đó để bột nghỉ trong 30 phút để bánh có độ mềm và dai hơn khi nấu.

 

Bước 2: Rán vỏ bánh crepe

 

1. Bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng và láng qua một lớp bơ mỏng. Gợi ý dùng bếp điện làm bánh crepe AL-13567 để làm bánh chín đều nhanh hơn.
2. Cho bột vào chảo, tráng đều để tạo thành lớp bánh mỏng.
3. Chiên với lửa vừa cho tới khi mặt trên vàng và nhấc khỏi chào.
4. Lặp lại bước này cho tới khi hết bột, xếp các lớp bánh lên nhau và để nguội.

 

Bước 3: Chuẩn bị nhân kem sầu riêng

 

1. Đánh bông whipping cream với đường bột cho tới khi kem có chóp cứng.
2. Dầm nhuyễn thịt sầu riêng rồi trộn đều với kem.

 

Bước 4: Xếp lớp bánh

 

1. Đặt một lớp bánh crepe lên dĩa.
2. Phết một lớp kem sầu riêng mỏng lên trên.
3. Lấp lại quá trình này cho tới khi hết nguyên liệu.
4. Để bánh vào tủ lạnh 3-4 giờ trước khi dùng.

 

---

Chúc bạn thành công với món bánh crepe sầu riêng ngàn lớp thơm ngon này! Hãy tận hưởng từng lớp bánh mềm mịn hòa quyện với vị béo ngậy của kem tươi và hương thơm đặc trưng của sầu riêng. Món bánh này không chỉ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ yêu thích sầu riêng mà còn là một món tráng miệng tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè.