Nguyên liệu chuẩn bị

• 300g bột mì đa dụng
• 5g men nở (instant yeast)
• 50g đường
• 1 quả trứng gà
• 120ml sữa tươi không đường (hâm ấm khoảng 40°C)
• 30g bơ lạt (đun chảy)
• ½ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani

• 100g đường cát trắng hoặc đường bột
• 1 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)

►► Làm bánh donut đơn giản với các biến tấu khác:

• cách làm bánh donut phủ socola
• cách làm bánh donut nhân kem trứng

Cách làm bánh donut phủ đường

• Hòa tan men nở với sữa ấm, khuấy đều và để nghỉ 5 phút cho men kích hoạt.
• Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, muối, sau đó cho trứng, bơ chảy, vani và hỗn hợp men sữa vào.
• Nhào bột khoảng 10–15 phút đến khi bột mịn, đàn hồi tốt.
• Đậy kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm, ủ ở nơi ấm khoảng 1 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

• Sau khi bột nở, nhấn xẹp bọt khí rồi cán bột dày khoảng 1cm.
• Dùng khuôn hoặc miệng ly cắt bột thành hình tròn, sau đó dùng nắp chai nhỏ tạo lỗ ở giữa.
• Để bột nghỉ thêm 20–30 phút cho bánh nở nhẹ trước khi chiên.

• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng ở lửa vừa (khoảng 170–180°C).
• Thả từng chiếc bánh vào, chiên vàng đều hai mặt (mỗi mặt khoảng 1 phút).
• Khi bánh vàng giòn, vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu.

►► Chọn máy làm bánh donut kinh doanh bạn có thể tham khảo máy làm bánh donut 16 ngăn AL-13608.

• Khi bánh còn ấm, lăn đều qua lớp đường cát hoặc đường bột để tạo lớp phủ giòn rụm.
• Nếu muốn bánh có thêm hương thơm đặc biệt, có thể trộn đường với bột quế trước khi lăn bánh.