►► [MẸO BẾP] Cách làm bánh kẹp tổ ong giòn lâu

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

 

 

Để làm được khoảng 4-6 chiếc bánh waffle cỡ trung bình, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

 

Nguyên liệu khô

 

• Bột mì đa dụng: 200g (khoảng 1 + 1/2 cup)
• Đường: 50g (khoảng 1/4 cup)
• Bột nở (baking powder): 5g (1 muỗng cà phê)
• Muối: 1/4 muỗng cà phê

 

Nguyên liệu ướt

 

• Trứng gà: 2 quả
• Sữa tươi không đường: 250ml (1 cup)
• Bơ lạt: 50g (đun chảy)
• Vanilla: 1 muỗng cà phê

 

Dụng cụ cần thiết

 

• Máy làm bánh waffle
• Tô lớn để trộn bột
• Phới lồng hoặc máy đánh trứng
• Cây cọ phết bơ

 

Hướng dẫn cách làm bánh waffle bằng bột mì

 

 

Bước 1: Trộn nguyên liệu khô

 

• Rây 200g bột mì đa dụng, 5g bột nở, 50g đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào một tô lớn.
• Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp để bột không bị vón cục, giúp bánh có độ xốp và nở đều hơn.

 

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp ướt

 

• Trong một tô khác, đập 2 quả trứng gà, sau đó đánh nhẹ cho đến khi trứng tan đều.
• Thêm 250ml sữa tươi không đường, 50g bơ lạt đã đun chảy và 1 muỗng cà phê vanilla vào tô trứng, tiếp tục khuấy đều.

 

Bước 3: Trộn bột

 

• Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào tô bột khô, khuấy nhẹ nhàng bằng phới lồng hoặc spatula. Không nên khuấy quá mạnh hoặc quá lâu, chỉ cần bột hòa quyện là được. Nếu khuấy quá kỹ, bánh sẽ bị dai thay vì mềm xốp.
• Sau khi trộn xong, để bột nghỉ khoảng 10-15 phút để bột nở đều, giúp bánh có độ bông mềm hơn.

 

Bước 4: Làm nóng máy nướng waffle

 

• Cắm điện và làm nóng máy nướng waffle trước khoảng 5 phút để đảm bảo nhiệt độ ổn định khi nướng.
• Dùng cây cọ phết một lớp bơ lạt mỏng lên mặt khuôn để chống dính, giúp bánh dễ lấy ra hơn.

 

Bước 5: Nướng bánh waffle

 

• Đổ khoảng 80-100ml bột (tùy vào kích thước khuôn) vào giữa khuôn nướng waffle.
• Dùng muỗng dàn đều bột ra để bánh có hình dáng đẹp mắt.
• Đậy nắp máy và nướng trong khoảng 3-5 phút tùy vào công suất máy. Khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt và giòn rụm, là bánh đã chín.

 

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

 

• Dùng kẹp gắp bánh ra khỏi khuôn và để lên giá cho nguội bớt, giúp giữ độ giòn.
• Thưởng thức ngay khi bánh còn ấm, ăn kèm với mật ong, kem tươi, trái cây hoặc chocolate để tăng thêm hương vị!

 

Mẹo để bánh waffle ngon hơn

 

 

• Không khuấy bột quá kỹ: Giữ lại một chút lợn cợn giúp bánh mềm hơn.
• Bột nghỉ đủ thời gian: Giúp bánh bông xốp hơn khi nướng.
• Điều chỉnh nhiệt độ: Nếu thích vỏ bánh giòn hơn, bạn có thể nướng lâu hơn một chút.
• Không khuấy bột quá lâu: Nếu khuấy quá kỹ, bánh sẽ bị cứng và mất độ xốp.
• Làm nóng máy trước khi nướng: Giúp bánh chín đều và có màu vàng đẹp hơn.
• Bơ lạt giúp bánh thơm ngon hơn: Bạn có thể thay thế bơ bằng dầu ăn, nhưng bơ sẽ giúp bánh có hương vị béo ngậy hơn.
• Điều chỉnh nhiệt độ tùy vào máy nướng: Mỗi loại máy nướng waffle có mức nhiệt khác nhau, nên cần điều chỉnh thời gian phù hợp.

 

---

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh waffle bằng bột mì một cách đơn giản ngay tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh waffle thơm ngon, giòn rụm để thưởng thức cùng gia đình.