Các loại máy ép trái cây kinh doanh phổ biến

 

 

Máy ép ly tâm

 

 

✔ Ưu điểm: Giá thành rẻ (từ 1 - 5 triệu đồng), ép nhanh với tốc độ từ 10.000 - 15.000 vòng/phút, phù hợp cho quán có lượng khách lớn.
✘ Nhược điểm: Tiếng ồn lớn (70 - 90 dB), lượng nước ép thu được thấp hơn, chỉ khoảng 60 - 70% nước ép từ nguyên liệu, mất khoảng 30 - 40% chất dinh dưỡng, thời gian sử dụng trung bình từ 2 - 4 năm.

 

►► Xem sản phẩm tại Alizz: Máy ép trái cây 1000W AL-13602

 

Máy ép chậm

 

 

✔ Ưu điểm:

• Giữ được 90 - 95% vitamin và enzym, nước ép đậm vị, ít bọt.
• Tốc độ ép chỉ khoảng 40 - 80 vòng/phút, giúp ép kỹ nguyên liệu và hạn chế oxy hóa.
• Máy hoạt động êm ái với độ ồn dưới 60 dB.

✘ Nhược điểm:

• Giá cao hơn (từ 5 - 15 triệu đồng), thời gian ép lâu hơn (trung bình 2 - 5 phút/lần ép), một số dòng máy cần vệ sinh kỹ hơn để đảm bảo chất lượng nước ép.

 

►► Xem sản phẩm tại Alizz: Máy ép chậm mini AL-13833

 

Máy ép công nghiệp

 

 

✔ Ưu điểm: Công suất lớn (1000W - 2000W), tốc độ ép nhanh (500 - 800kg trái cây/giờ), bền bỉ, ép liên tục trong nhiều giờ (từ 8 - 12 giờ/ngày). Chất liệu thép không gỉ, phù hợp với quy mô lớn, nhà hàng, khách sạn.
✘ Nhược điểm: Giá cao (từ 10 - 50 triệu đồng), kích thước lớn (trọng lượng từ 15 - 50kg), yêu cầu không gian rộng để lắp đặt và vận hành.

 

Tiêu chí quan trọng khi chọn máy ép trái cây kinh doanh

 

 

Trước khi chọn mua máy ép, bạn cần xác định:

 

1- Quy mô kinh doanh

 

 

Máy ép nên có công suất từ 400W – 2000W tùy vào nhu cầu kinh doanh.

• Quán nhỏ (ít khách, phục vụ theo yêu cầu): Chọn máy có công suất từ 400W - 800W, đủ đáp ứng lượng khách vừa phải, tiết kiệm điện năng.
• Kinh doanh quy mô trung bình (lưu lượng khách trung bình, phục vụ nhanh): Máy từ 800W - 1200W giúp tăng tốc độ ép, đáp ứng nhanh nhu cầu khách hàng mà vẫn đảm bảo chất lượng nước ép.
• Mô hình kinh doanh lớn (cửa hàng lớn, nhà hàng, quán cafe chuỗi): Cần máy ép công suất từ 1200W - 2000W, có khả năng ép liên tục, giảm thời gian chờ đợi và tối ưu sản lượng.

 

►► [CHIA SẺ] Kinh nghiệm mua máy ép chậm dùng lâu bền nhất.

 

2- Loại nước ép phục vụ

 

 

Máy ép ly tâm phù hợp với quán có lượng khách đông vì tốc độ nhanh (từ 10.000 - 15.000 vòng/phút), trong khi máy ép chậm giữ được nhiều dinh dưỡng hơn với tốc độ khoảng 40 - 80 vòng/phút.

 

3- Tần suất sử dụng

 

 

Nếu bạn ép liên tục trong ngày, hãy chọn máy có động cơ bền bỉ, khả năng ép liên tục từ 4 - 8 giờ mà không bị nóng máy.

 

4- Hiệu suất ép

 

 

Lựa chọn máy có khả năng ép kiệt bã với tỷ lệ nước ép thu được từ 70 - 90%, giúp tận dụng tối đa nguyên liệu và giảm hao hụt.

 

5- Chất liệu và độ bền

 

 

♦ Lưỡi dao, lưới lọc: Nên chọn thép không gỉ 304 hoặc 316, vì đây là các loại thép có khả năng chống ăn mòn cao, bền bỉ trong môi trường ẩm ướt, tiếp xúc với axit từ trái cây, đồng thời giúp duy trì hiệu suất ép ổn định lâu dài.
♦ Vỏ máy: Nên chọn nhựa ABS cao cấp có khả năng chịu nhiệt, chịu lực tốt hoặc inox 304 có độ bền cao, chống va đập và hạn chế bám bẩn, dễ vệ sinh.

 

6- Dễ vệ sinh và bảo trì

 

 

♦ Máy có thiết kế tháo rời dễ dàng với các bộ phận như lưỡi dao, lưới lọc, khay chứa bã có thể tháo lắp nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian vệ sinh (dưới 5 phút) và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
♦ Nên chọn máy có chế độ bảo hành từ 12 - 36 tháng, ưu tiên các dòng máy có bảo hành động cơ riêng biệt để đảm bảo máy hoạt động bền bỉ lâu dài.

 

7- Độ ồn và tính năng an toàn

 

 

♦Chọn máy có độ ồn thấp (dưới 65 dB) để tránh ảnh hưởng đến khách hàng, đặc biệt với các quán cà phê hoặc nhà hàng yêu cầu không gian yên tĩnh.
♦ Các tính năng an toàn cần có:

• Tự ngắt khi quá tải: Giúp bảo vệ động cơ khỏi hư hỏng do hoạt động quá công suất.
• Chân đế chống trượt: Giữ máy ổn định khi vận hành, tránh rung lắc làm đổ nước ép.
• Khóa an toàn: Ngăn máy hoạt động nếu chưa lắp đúng cách, giảm nguy cơ tai nạn.
• Hệ thống làm mát: Giúp máy ép liên tục mà không bị nóng, kéo dài tuổi thọ thiết bị.

 

►►[CHIA SẺ] Kinh nghiệm mua máy ép cam bền lâu đáng đồng tiền.

 

---

Việc lựa chọn máy ép trái cây kinh doanh phù hợp sẽ giúp bạn tối ưu chi phí, đảm bảo chất lượng nước ép và nâng cao hiệu suất làm việc. Hãy cân nhắc kỹ nhu cầu của mình trước khi quyết định để đầu tư hiệu quả nhất!